Leguma verde „super-aliment”, bogată în calciu, care contribuie la producția de colagen. Face minune pentru sistemul nervos și pentru metabolismul energetic

Deși adesea trecută cu vederea în rafturile magazinelor, această legumă verde se dovedește a fi un aliat puternic al sănătății datorită profilului său nutrițional impresionant.

Leguma verde cu proprietăți incredibile

Conform specialiștilor de la Clinica Mayo, kale este bogată în vitaminele A, C și K, esențiale pentru o vedere sănătoasă, imunitate puternică și coagularea sângelui. Mai mult decât atât, oferă o doză importantă de calciu, mineral esențial pentru oase puternice și pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale. Spre deosebire de alte legume cu frunze verzi, kale vine și cu un bonus: susține producția naturală de colagen, vitală pentru articulații sănătoase și o piele fermă.

Recomandări

Vacanța de vară, oportunitate de reconectare și echilibru digital în familie. 70% dintre copiii în vârstă…

Dormi cu șosetele în picioare, chiar și vara? Atunci trebuie să știi acest lucru

Cu doar 20 de calorii per cană de frunze crude, kale este ideală pentru cei care urmează diete hipocalorice. Acidul folic și vitamina B6 din compoziția sa sprijină buna funcționare a sistemului nervos și contribuie la metabolismul energetic. Datorită acestor calități, nutriționiștii îl consideră un superaliment care ar trebui inclus zilnic în dietă, fie sub formă de salate, smoothie-uri, chipsuri coapte sau în preparate calde.

Kale vs. spanac

Dacă spanacul a fost mult timp „favoritul” printre legumele verzi, în special pentru aportul său de fier, kale vine cu o ofertă greu de ignorat: mai mult calciu și o capacitate superioară de stimulare a colagenului. De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar și are potențial de reducere a riscului apariției unor forme de cancer, mai ales când este consumată în combinație cu alte legume crucifere, precum broccoli sau varza de Bruxelles.

Nu doar sănătatea fizică beneficiază de pe urma consumului de kale. Studiile arată că aportul său de vitamina K și antioxidanți susține funcțiile cognitive, îmbunătățind memoria și protejând creierul împotriva îmbătrânirii premature. În același timp, fibrele din kale contribuie la o digestie eficientă și la reglarea colesterolului.

Deși pare nouă în peisajul gastronomic urban, kale are o istorie lungă. Thomas Jefferson cultiva deja această legumă în anii 1800, iar în Europa de Nord era prezentă în meniurile tradiționale de secole. În Statele Unite, kale a fost mult timp doar o garnitură în restaurante, până când și-a câștigat statutul de superaliment în ultimul deceniu.

Sursă foto – Arhivă CSID