Cum să păstrezi verdeţurile proaspete vara! Așa vei evita risipa alimentară

Verdeţurile sunt sănătoase, dar se strică repede vara. Descoperiţi metode simple de păstrare a frunzelor verzi proaspete mai mult timp în frigider sau congelator.

În timpul verii, păstrarea verdeţurilor proaspete poate fi o provocare. Potrivit Times of India, există câteva metode simple pentru a prelungi durata de viaţă a legumelor cu frunze.

Spălarea şi uscarea

Primul pas crucial este spălarea temeinică a verdeţurilor pentru a îndepărta murdăria şi pesticidele. Times of India subliniază importanţa uscării complete a frunzelor după spălare, deoarece umiditatea în exces accelerează procesul de alterare.

Recomandări

Floarea din grădină care alungă insectele și îți protejează sănătatea. Leacul dezvăluit de Lidia Fecioru

Cazul medical al unei tinere de 20 de ani: ce a băut ZILNIC! Doctorii au rămas…

Împachetare şi refrigerare

După uscare, înfăşuraţi verdeţurile în prosoape de hârtie sau cârpe de bumbac curate pentru a absorbi umezeala reziduală. Puneţi-le apoi în pungi perforate sau din plasă pentru a permite circulaţia aerului. Depozitaţi pungile în sertarul pentru legume al frigiderului. Această metodă menţine majoritatea verdeţurilor proaspete timp de 4-7 zile.

Congelarea

Pentru păstrare pe termen lung, blanşaţi verdeţurile în apă fierbinte timp de 2 minute, răciţi-le în apă cu gheaţă, uscaţi-le şi depozitaţi-le în pungi etanşe la congelator. Această tehnică păstrează nutrienţii şi culoarea.

Recipiente ermetice

Pentru ierburi delicate precum menta sau coriandrul, Times of India recomandă plasarea tulpinilor într-un borcan cu apă, acoperind uşor frunzele cu o pungă de plastic. Alternativ, puneţi ierburile într-un recipient ermetic cu un prosop de hârtie uscat pentru a absorbi umiditatea.

Aceste metode simple vă vor ajuta să păstraţi verdeţurile proaspete mai mult timp în sezonul cald, asigurându-vă că aveţi întotdeauna la îndemână ingrediente sănătoase pentru mesele dumneavoastră. Totodată, e bine să știi și care sunt legumele care nu trebuie tăiate și păstrate în frigider. Ceapa tăiată eliberează compuși sulfurici care o fac să se strice mai repede și să aibă un miros mai puternic. E recomandată păstrarea cepei într-un loc răcoros și uscat, tăind-o proaspăt când este nevoie. La fel și usturoiul – tăiat își pierde potența naturală și dezvoltă un gust neplăcut în contact cu umiditatea din frigider.

Foto: arhivă