Cum depozitezi corect sparanghelul să rămână proaspăt mai multe săptămâni

Sparanghelul este considerat un superaliment, bogat în vitamine și antioxidanți, dar este și unul dintre cele mai delicate legume când vine vorba de păstrarea prospețimii. În mod obișnuit, acesta rezistă doar 3 până la 5 zile în frigider, însă specialiștii de la Delish au dezvăluit un truc simplu care te poate ajuta să-l păstrezi proaspăt pentru mai mult timp.

De ce se strică sparanghelul atât de repede?

Cea mai frecventă cauză a degradării sparanghelului este deshidratarea. Tulpinile încep să se înmoaie, își pierd fermitatea, iar vârfurile devin moi și capătă un miros neplăcut.

Potrivit publicației Taste of Home, iată semnele clare că sparanghelul nu mai este bun de consum:

Recomandări

Trucul ca ouăle să nu mai crape. Cum trebuie să le ții la frigider și de…

Minivacanța de Rusalii 2025. Câte zile libere vor avea angajații din România în luna iunie

• Culoare: de la verde intens la o nuanță ternă, gălbuie
• Textură: de la ferm la moale și lipicios
• Miros: de la neutru la acru sau putred
• Vârfuri negre, moi și lipicioase = aruncă-l imediat!

Cum păstrezi sparanghelul proaspăt mai mult timp?

Pentru a-i prelungi viața în frigider, urmează aceste sfaturi testate:

1. Depozitare în apă – ca florile!

• Taie ușor baza tulpinilor (2-3 mm).
• Așază sparanghelul vertical într-un borcan sau recipient înalt.
• Adaugă 1-2 cm de apă la bază.
• Acoperă vârfurile cu o pungă de plastic lejeră.
• Păstrează-l astfel în frigider. Poate rezista chiar și 7–10 zile în condiții bune!

2. Învelit într-un prosop umed

• Dacă nu ai loc pentru borcane, poți înveli sparanghelul într-un prosop de hârtie umezit.
• Apoi, pune-l într-o pungă de plastic perforată sau o caserolă.
• Această metodă menține umiditatea fără să favorizeze mucegaiul.

Nu îl depozita astfel:

• Nu îl lăsa în punga de plastic sigilată fără aer – se va înmuia rapid.
• Nu îl pune lângă fructe ca mere sau banane – eliberează etilenă, care grăbește alterarea legumelor.

Verifică sparanghelul înainte de gătire

Înainte de a-l găti, asigură-te că:

• Este ferm la atingere
• Vârfurile sunt închise, compacte și verzi
• Nu prezintă miros înțepător

Dacă este ușor ofilit dar nu alterat, îl poți revigora ținându-l 1–2 ore în apă rece.

În concluzie:

Cu un truc simplu de depozitare, poți transforma o legumă sensibilă într-un ingredient de bază pe termen mai lung. Așadar, data viitoare când cumperi sparanghel, tratează-l ca pe un buchet de flori – și va rămâne proaspăt săptămâni, nu doar zile.

FOTO: Shutterstock