Ai încercat dulceața de ardei iute? Uite cum o poți prepara acasă

Dulceața de ardei iute a devenit, în ultimii ani, o prezență obișnuită pe mesele românilor, transformându-se dintr-un preparat excentric într-un adevărat trend culinar. Se găsește acum în toate piețele, târgurile tradiționale și chiar pe rafturile marilor lanțuri de supermarketuri. Gustul său unic, dulce-picant, a cucerit numeroși consumatori, deși opinia specialiștilor în nutriție rămâne împărțită.

Combinație controversată: zahăr și ardei iute

Nutriționista Codruța Pantelimon atrage atenția asupra riscurilor acestei combinații inedite:

„Am văzut și eu dulceața de ardei iute în piețe, dar personal nu sunt deloc atrasă de ideea de a combina zahărul cu ardeiul iute. Sunt adepta dulcelelor clasice, precum dulceața de vișine sau de cireșe.”

Totuși, medicul recunoaște beneficiile ardeiului iute în alimentație:

Recomandări

Cum să faci Kazandibi, desertul turcesc delicios și gata în 10 minute

Secretul gospodinelor din Grecia pentru cea mai parfumată dulceață de trandafiri. Ingredientul surpriză adăugat la final

„Este excelent iarna, pentru stimularea circulației sanguine. Îl folosesc în mâncăruri sau salate, dar cu moderație. De asemenea, este un ingredient important și în produsele destinate articulațiilor.”

În ciuda reticențelor din partea unor specialiști, dulceața de ardei iute are susținători de seamă în rândul consumatorilor. Celebrul cuplu de artiști Cornelia și Lupu Rednic mărturisesc că acest preparat este nelipsit din bucătăria lor.

„La noi, în Maramureș, e delicatesă. Soția mea o prepară excelent și merge perfect lângă friptura de porc sau de rață”, a declarat Lupu Rednic.

Rețeta clasică, simplă și accesibilă

Pentru cei care doresc să prepare dulceața în casă, rețeta este simplă. Aveți nevoie de:

• 500 g ardei iute roșu sau verde
• 500 g zahăr
• 350 ml apă
• 50 ml oțet alb
• suc de lămâie

Ardeii se toacă mărunt și se amestecă într-o cratiță cu zahărul și sucul de lămâie. După ce se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute, se adaugă apa și oțetul, iar compoziția se fierbe la foc mediu 30–40 de minute, până se îngroașă. Dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se păstrează la rece, în cămară.

Cât costă și unde găsim dulceața de ardei iute

Pentru cei care nu au timpul sau răbdarea necesară, dulceața de ardei iute poate fi cumpărată direct din magazine. Prețul unui borcan de 200 ml variază între 10 și 15 lei, în funcție de producător și de ambalaj. Este un preț considerat corect de mulți, mai ales dacă ținem cont de cantitatea mică obținută la final și de efortul implicat.

Pe lângă gustul aparte, ardeiul iute aduce și beneficii sănătății: stimulează metabolismul, îmbunătățește circulația și ajută la digestie. Totuși, cantitatea mare de zahăr poate anula o parte din aceste efecte pozitive, mai ales în cazul consumului frecvent sau excesiv.

Sursă foto –jirkaejc / Envato