Cum să păstrezi pătrunjelul proaspăt în frigider timp de o lună

Pătrunjelul, eroul verde al bucătăriei noastre, merită un tratament VIP – nu să se ofilească după trei zile! Ai cumpărat un buchet de pătrunjel proaspăt, l-ai pus cu grijă în frigider… și după câteva zile l-ai aruncat trist la gunoi? Nu ești singurul! Dar există o soluție simplă care îl va menține proaspăt până la o lună.

Da, ai citit bine – o lună întreagă! Și nu ai nevoie de un frigider magic, ci doar de puțină ingeniozitate (și bicarbonat de sodiu).

1. Metoda frigiderului – un loc VIP pentru pătrunjel

Înainte de a-l depozita, oferă-i un tratament de răsfăț: înmoaie pătrunjelul câteva minute într-o soluție de apă și bicarbonat de sodiu pentru a îndepărta impuritățile invizibile. Apoi clătește-l bine și usucă-l complet – nu pregătim o salată, ci o prospețime de lungă durată! Pune un prosop de hârtie într-un borcan (acționează ca un mini aer condiționat), adaugă pătrunjelul tocat, acoperă cu un capac și pune-l în frigider. Voilà! Verdeața ta va rămâne proaspătă săptămâni întregi!

Recomandări

Cum să faci brânză cottage acasă, din două ingrediente. Ieși mai ieftin decât să o cumperi…

Rețeta de pâine fără făină. Cu ce să o înlocuiești dacă ai intoleranță la gluten

2. Congelarea – prospețime chiar și în mijlocul iernii

Dacă știi deja că pătrunjelul va avea un rol important în ciorbele din ianuarie, spală-l, usucă-l, toacă-l și pune-l în pungi pentru congelator sau în caserole. Poți folosi și tăvițe pentru cuburi de gheață – fiecare cub va avea doza perfectă de verdeață (și cine știe, poate va ajunge și într-un gin tonic).

3. Uscarea – pentru cei care preferă clasicul

Dacă ești adeptul metodelor tradiționale, întinde pătrunjelul într-un loc uscat și bine aerisit (nu în baia umedă). Când este complet uscat, depozitează-l într-un borcan ermetic. Nu e la fel ca pătrunjelul proaspăt, dar își face treaba excelent în supe și sosuri.

4. Marinarea – verdeață cu un strop de rafinament mediteranean

Pentru o notă de lux în bucătărie, toacă pătrunjelul și pune-l într-un borcan, apoi toarnă peste el ulei de măsline de calitate. Vei obține un duo perfect – un ulei aromatizat și o verdeață gata de folosit pentru paste, risotto sau cine improvizate.

Cu aceste trucuri simple, pătrunjelul devine mai mult decât o simplă garnitură. Transformă-l într-un membru permanent al echipei tale din bucătărie și uită de verdeața ofilită care sfârșește la gunoi.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock