Alimente pe care nu trebuie să le speli niciodată înainte să le mănânci

Când vine vorba despre gătit, igiena corectă este esențială, dar la fel de important este să știm când spălarea alimentelor este necesară și când poate fi, de fapt, dăunătoare. Deși instinctul ne îndeamnă să clătim tot ce punem în farfurie, realitatea este că unele produse nu doar că nu trebuie spălate, ci chiar pot deveni mai periculoase pentru consum dacă o facem.

În acest articol, îți prezentăm cinci alimente pe care nu ar trebui niciodată să le speli înainte de preparare, dar și cinci alimente care trebuie curățate temeinic. Urmând aceste reguli simple, poți reduce riscul răspândirii bacteriilor în bucătărie și te asiguri că mesele tale sunt atât sigure, cât și delicioase.

Alimente pe care NU trebuie să le speli înainte de gătit

1. Ouăle
   Ouăle din comerț sunt deja spălate și tratate cu un strat protector special care împiedică pătrunderea bacteriilor, precum salmonella. Spălarea ouălor acasă distruge această barieră naturală și crește riscul contaminării.

2. Carnea de pui crudă
   Deși mulți au tendința să o spele, acest gest poate împrăștia bacterii periculoase (precum salmonella) pe chiuvetă, ustensile și alte suprafețe din bucătărie. Soluția? Gătește carnea bine, la temperaturi sigure.

3. Carnea crudă, în general
   La fel ca în cazul puiului, și alte tipuri de carne crudă (vită, porc, miel) nu trebuie spălate. Spălarea nu elimină bacteriile, ci le răspândește în bucătărie. Gătirea termică este suficientă pentru eliminarea acestora.

4. Pastele
   Nu este nevoie să speli pastele înainte de fierbere. Spălarea lor înlătură amidonul natural, esențial pentru ca sosul să adere mai bine la ele. Fierbe-le direct din ambalaj, în apă clocotită.

5. Ciupercile
   Ciupercile proaspete absorb apa rapid, ca niște bureți. Spălarea lor le poate altera textura și aroma. Mai bine le cureți ușor cu o perie sau o cârpă uscată.

Recomandări

Dieta cu supă: cum să slăbești 10kg în 7 zile. E permisă și supa la conservă!

Ce poți să-ți comanzi de la McDonald’s dacă vrei să slăbești, după 50 de ani. Aceste…

Alimente care trebuie spălate întotdeauna

1. Fructe și legume cu coajă comestibilă
   Merele, castraveții, perele și alte produse similare trebuie spălate bine pentru a îndepărta pesticidele, praful și impuritățile de pe coajă.

2. Conservele
   Înainte de a le deschide, spală capacul cutiei – praf, bacterii și reziduuri se pot acumula la exterior și pot ajunge în interiorul alimentului odată cu deschiderea.

3. Fructele cu coajă groasă (pepene, portocale, lămâi)
   Chiar dacă nu mâncăm coaja, este important să o spălăm. Cuțitul poate transfera impurități de la exterior în interiorul fructului în timpul tăierii.

4. Nucile crude
   Nucile pot avea reziduuri de pământ sau impurități. Dacă le folosești crude, e bine să le clătești înainte. În cazul în care urmează să fie coapte sau prăjite, acest pas nu mai este obligatoriu.

5. Fructele uscate
   Deși sunt procesate pentru o durată de păstrare mai mare, multe fructe uscate conțin aditivi sau conservanți care ar trebui îndepărtați printr-o simplă clătire înainte de consum.

În bucătărie, igiena corectă nu înseamnă să speli tot ce îți cade în mână. Uneori, mai puțin înseamnă mai sigur. Cunoașterea acestor mici diferențe între alimentele care trebuie spălate și cele care nu ajută la prevenirea contaminării încrucișate, dar și la păstrarea calității preparatelor tale. Fie că pregătești o cină rapidă sau un eveniment special, alegerea corectă începe cu gesturi simple, dar esențiale.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock